خاص‌ترین کافه های دنیا؛ سفری از وین تا توکیو در دل فرهنگ کافه‌نشینی
کافه‌ها فقط مکان‌هایی برای نوشیدن قهوه یا چای نیستند؛ آن‌ها به بخشی از سبک زندگی و حتی فرهنگ شهرها تبدیل شده‌اند. در بسیاری از کشورها، کافه‌گردی نمادی از تاریخ، هنر، ادبیات و تجربه‌های اجتماعی است. بعضی کافه‌ها آن‌قدر خاص هستند که به جاذبه گردشگری شهرشان بدل شده‌اند و گردشگران فقط برای دیدن آن‌ها سفر می‌کنند. در این مقاله، به سراغ خاص‌ترین کافه های دنیا می‌رویم؛ مکان‌هایی که هرکدام داستان و هویتی منحصربهفرد دارند.
۱. کافه سنترال (Café Central) – وین، اتریش
کافه سنترال بیش از یک قرن است که قلب فرهنگی وین محسوب میشود. در قرن ۱۹ و اوایل قرن ۲۰، نویسندگان، فیلسوفان و شاعران بزرگی مثل زیگموند فروید، لئون تروتسکی و اشتفان تسوایگ مشتریان همیشگی این کافه بودند. معماری کلاسیک با سقف‌های بلند و لوسترهای باشکوه حس ورود به یک کاخ تاریخی را منتقل می‌کند. شیرینی‌های سنتی اتریشی مثل اشترودل سیب هم بخشی جدانشدنی از تجربه این کافه هستند. بسیاری از گردشگران فقط برای نشستن پشت میزهایی که بزرگان تاریخ از آن‌ها استفاده می‌کردند، به این کافه سر می‌زنند. همچنان کافه سنترال نماد شکوه و فرهنگ وین باقی مانده است.
۲. کافه دو فلور (Café de Flore) – پاریس، فرانسه
کافه دو فلور یکی از نمادهای کافه نشینی پاریس است و بیش از ۹۰ سال است که محلی برای اجتماع روشنفکران، نویسندگان و هنرمندان به شمار می‌رود. از دهه ۱۹۳۰، ژان پل سارتر، سیمون دوبووار و پابلو پیکاسو این مکان را به عنوان محلی برای پاتوق خود انتخاب کردند. فضای کلاسیک فرانسوی با میزهای چوبی کوچک و قهوه‌ای که همراه کروسان سرو میشود، تجربه‌ای ناب از زندگی پاریسی است. امروزه هم گردشگران زیادی برای دیدن این فضای تاریخی و عکس گرفتن در همان میزهای قدیمی به این کافه میروند. کافه دو فلور ترکیبی از اصالت، هنر و زندگی روزمره پاریس را به نمایش می‌گذارد.
۳. کافه گربه‌ها (Cat Café) – توکیو، ژاپن
کافه‌های گربه توکیو تجربه‌ای متفاوت از کافه ارائه می‌دهند. ژاپنی‌ها این ایده را مطرح کردند که هنگام نوشیدن قهوه با حیوانات خانگی وقت بگذرانیم مشتریان در این کافه می‌توانند در کنار نوشیدنی گرم، با گربه‌های دوست‌داشتنی بازی کنند و لحظاتی آرامش‌بخش را تجربه کنند. این مکان‌ها به‌ویژه برای کسانی مناسب‌اند که در آپارتمان‌های کوچک زندگی می‌کنند و امکان نگهداری حیوان خانگی ندارند. ایده کافه حیوانات به سرعت در جهان گسترش یافت و در کشورهای مختلفی مثل کره جنوبی، فرانسه و آمریکا هم محبوب شد. کافه گربه‌ها در ژاپن نماد خلاقیت و سبک زندگی شهری است.
۴. کافه ریوالتا (Rivalta Café) – فلورانس، ایتالیا
کافه ریوالتا در کنار رود آرنو قرار دارد و یکی از چشم‌اندازهای شگفت‌انگیز شهر فلورانس را پیش روی شما می‌گذارد. منظره پل معروف پونته وکیو در پس‌زمینه و طعم اسپرسوی اصیل ایتالیایی ترکیبی بی‌نظیر می‌سازد. فضای داخلی کافه ساده اما گرم و صمیمی است و بیشتر مشتریان برای استفاده از تراس بزرگ آن به این کافه میروند. بسیاری از زوج‌ها این مکان را برای قرارهای عاشقانه و غروب‌های رمانتیک انتخاب می‌کنند. ریوالتا نمونه‌ای عالی از پیوند هنر، تاریخ و قهوه است. تجربه این کافه چیزی فراتر از یک نوشیدنی ساده به شمار می‌آید.
۵. کافه تروث (Truth Cafe) – کیپ‌تاون، آفریقای جنوبی
کافه تروث یکی از خاص‌ترین کافه‌های جهان است که بارها در مجلات معتبر مثل Telegraph به عنوان بهترین کافی‌شاپ معرفی شده است. طراحی داخلی آن به سبک «استیم‌پانک» انجام شده؛ ترکیبی از فلزات صنعتی، چرخ‌دنده‌ها و ماشین‌های قدیمی که فضایی منحصربهفرد می‌سازد. علاوه بر دکور، قهوه‌های منحصر به فرد این کافه شهرت جهانی دارد و توسط باریستاهای حرفه‌ای با بالاترین کیفیت آماده میشود. مشتریان هم محلی و هم گردشگر برای تجربه طعمی خاص به اینجا می‌آیند. تروث نماد خلاقیت و اصالت در صنعت کافه‌داری در آفریقا است. این کافه تجربه‌ای فراتر از نوشیدن قهوه ارائه می‌دهد.
۶. کافه فنگ سو کومون (Fang Suo Commune) – گوانگژو، چین
کافه فنگ سو کومون بخشی از یک کتابفروشی بزرگ و مدرن در شهر گوانگژو است. مشتریان می‌توانند در حالی که قهوه یا چای می‌نوشند، در میان قفسه‌های کتاب قدم بزنند و مطالعه کنند. طراحی داخلی مینیمال با نورپردازی نرم و فضای آرام آن، محیطی ایده‌آل برای علاقه‌مندان به فرهنگ و مطالعه ایجاد کرده است. این کافه به‌نوعی بهشتی برای نویسندگان و هنرمندان محسوب میشود که به دنبال الهام گرفتن هستند. ترکیب کتاب، معماری مدرن و نوشیدنی، تجربه‌ای فرهنگی و متفاوت ارائه می‌دهد. فنگ سو کومون نمادی از پیوند ادبیات و زندگی شهری در چین محسوب میشود.
۷. کافه فلوریان (Cafè Florian) – ونیز، ایتالیا
کافه فلوریان عنوان قدیمی‌ترین کافه فعال جهان را در اختیار دارد و در سال ۱۷۲۰ افتتاح شد. این کافه در میدان سنت مارکو واقع شده و هنوز هم به فعالیت خود ادامه می‌دهد. دکوراسیون داخلی آن با نقاشی‌های دیواری، آینه‌های بزرگ و صندلی‌های مخملی فضایی مجلل و تاریخی ایجاد کرده است. در طول تاریخ، شخصیت‌های بزرگی چون لرد بایرون و چارلز دیکنز مشتری این کافه بوده‌اند. حضور در فلوریان مانند قدم زدن در تاریخ و هنر اروپاست. نوشیدن قهوه در این کافه، تجربه‌ای لوکس و بی‌زمان برای افراد به حساب می آید.
۸. کافه نایت‌هاوک (Nighthawk Café) – نیویورک، آمریکا
کافه نایت‌هاوک الهام‌گرفته از نقاشی مشهور «Nighthawks» اثر ادوارد هاپر است. طراحی داخلی آن ترکیبی از معماری دهه ۱۹۴۰ و سبک مدرن شهری نیویورک است. این کافه حس خاصی از تنهایی شبانه در قلب یک کلان‌شهر را القا می‌کند. علاقه‌مندان هنر و ادبیات این کافه را مکانی منحصربهفرد برای الهام گرفتن می‌دانند. نورپردازی و دکور خاص آن بازدیدکنندگان را به فضای همان نقاشی معروف می‌برد. برای عاشقان هنر مدرن، حضور در نایت‌هاوک تجربه‌ای فراموش‌نشدنی است.
۹. کافه آیس‌بار (Icebar Café) – استکهلم، سوئد
کافه آیس‌بار یکی از عجیب‌ترین و خاص‌ترین کافه های دنیا است که تمام فضای آن از یخ ساخته شده است. دیوارها، صندلی‌ها و حتی لیوان‌ها همگی از یخ طبیعی قطب تراشیده شده‌اند. دمای داخل همیشه زیر صفر است و مشتریان هنگام ورود پالتو و دستکش‌های مخصوص دریافت می‌کنند. تجربه نوشیدن نوشیدنی خنک در چنین فضایی، هیجان‌انگیز و متفاوت است. این کافه هر ساله گردشگران زیادی را به استکهلم جذب می‌کند. آیس‌بار نمونه‌ای است از پیوند خلاقیت با طبیعت.
۱۰. کافه دِتچد (Detached Café) – لندن، انگلستان
کافه Detached یکی از محبوب‌ترین کافه‌های مدرن لندن است که به خاطر فضای مینیمال و دکور شیکش شناخته میشود. مشتریان می‌توانند قهوه‌های بی نظیر و نوشیدنی‌های خلاقانه را در محیطی آرام و دلنشین تجربه کنند. ترکیب نور طبیعی و چیدمان مدرن، محیطی ایده‌آل برای مطالعه، کار یا ملاقات دوستان فراهم می‌کند. این کافه همچنین میزبان ورکشاپ‌ها و رویدادهای فرهنگی کوچک است. بسیاری از جوانان و علاقه‌مندان به قهوه، Detached را به عنوان مکانی الهام‌بخش و آرامش‌بخش انتخاب می‌کنند. تجربه حضور در این کافه، تلفیقی از مدرنیته و راحتی شهری را ارائه می‌دهد.
جمع‌بندی
کافه‌ها در سراسر جهان تنها محلی برای نوشیدن قهوه نیستند؛ بلکه هرکدام داستانی منحصربهفرد، تاریخی متفاوت و فضایی الهام‌بخش برای مشتریان خود دارند. از شکوه کلاسیک کافه سنترال در وین تا فضای روشنفکری کافه دو فلور در پاریس، از ایده خلاقانه کافه گربه‌های توکیو تا طراحی استیم‌پانک کافه تروث در کیپ‌تاون، همه نشان می‌دهند که کافه‌نشینی فرهنگی جهانی است. برخی کافه‌ها مانند فلوریان در ونیز میراثی چندصدساله‌اند و برخی مثل آیس‌بار استکهلم، تجربه‌ای کاملاً مدرن و متفاوت را ارائه می‌دهند.
اگر به دنبال تجربه‌ای خاص از سفرهای خود هستید، بازدید از این کافه‌های منحصربهفرد می‌تواند بخشی به‌یادماندنی از ماجراجویی شما باشد. کافه‌ها، چه در دل تاریخ باشند و چه در نوآوری‌های معاصر، همیشه مکانی برای گفتگو، الهام و خلق خاطرات ماندگار خواهند بود. برای مشاهده سایر مقالات میتوانید به صفحه وبلاگ کافه نوما مراجعه کنید.